こんにちわ！
門真市駅近くのパティスリーLe Bouche à Oreille(ルブッシュアオレイユ)です。
ポワールマロンのご紹介です！
秋・冬の二大主役、洋梨（ポワール）と栗（マロン）の魅力を最大限に引き出した、贅沢なガトーです。
【土台】
ケーキの基盤となるのは、しっとりと焼き込んだ栗の風味豊かなビスキュイマロン。マロンの温かな香りが、全体の味わいを優しく支えます。
【つなぎ】
その上には、濃厚でありながら口どけの良いクレームマロンをつなぎとして配置。栗のコクが、すべての素材を一体感のある美味しさへと導きます。
【主役】
そして、ケーキのハイライトは、中からたっぷりと現れるコンポートポワールです。
洋梨をはちみつで優しく煮込み、エキゾチックなアニスの香りを纏わせたこのポワールが、濃厚なマロンの中で、みずみずしさとエレガントな香りを華やかに放ちます。
しっとりとした土台、なめらかなクレーム、香り高い洋梨。栗と洋梨が織りなすコントラストをお楽しみください。
