タルト ア ラ リュバルブ

リュバーブのタルト。
酸味の聞いたリュバーブ（西洋フキ）にアパレイユと共に焼き上げ、レモンの香りのメレンゲを添えました。

程よい酸味とコクのあるアパレイユ、サクサクタルトの相性バッチリ。
夏らしい一品です。