いちご・ピスタチオフェア商品のご紹介Vo.2

濃厚な「ババロワピスターシュ」の中に、爽やかな「レモンとホワイトチョコのムース」を閉じ込めた、驚きに満ちたガトーです。

天面には、ふんわりと軽やかに仕立てた「ガナッシュモンテピスターシュ」と赤い果実のジュレを。土台と周囲は、ピスタチオダイス入りのショコラで食感豊かにコーティングしました。

濃厚なナッツの風味をレモンの酸味が鮮やかに引き立てる、計算し尽くされたマリアージュをお楽しみください。

フランスで「春を告げるケーキ」として親しまれる伝統菓子フレジエを、ピスタチオでアレンジした一品です。

カスタードとバターを合わせたクリームにピスタチオペーストを練り込み、苺の酸味とナッツのコクを調和させました。断面に並ぶ苺とピスタチオグリーンの対比はフランス菓子の象徴であり、本場流の濃厚な口どけを楽しめます。

ショートケーキとは異なる重厚な味わいが、日常を彩る特別なひとときを演出します。

香ばしく焼き上げたパータシューの中に、爽やかな酸味を凝縮させたコンポートフレーズと口溶けの良いクレームディプロマットを層状に詰め込み、その上にピスタチオのコクが際立つふんわりとしたガナッシュモンテと鮮やかなフレッシュいちごを贅沢にトッピングした、食感と香りのハーモニーが楽しめる華やかなエクレアです。