こんにちは！
門真市駅近くのパティスリーLe Bouche à Oreille（ル ブッシュ ア オレイユ）です。
誰もが愛するクラシックなデザート「ティラミス」を、現代的な感性と緻密な計算によって、まったく新しい洗練されたガトーへと昇華させました。それが、この『カフェ マスカルポーネ』です。
美しい層をひとくち運べば、まず驚くのはその圧倒的なジューシー感。ベースとなるビスキュイには、エスプレッソの芳醇な香りを極限まで閉じ込めた自家製カフェシロップを、ジュワッと溢れ出るほど贅沢に染み込ませました。そこに重なるのは、選び抜かれたマスカルポーネを使用した、驚くほどシルキーでコクのあるムースマスカルポーネです。
さらに食べ進めると、中からみずみずしく濃厚な「ジュレドゥカフェ」がとろりと現れ、心地よいほろ苦さと、みずみずしい食感のサプライズをもたらします。全体を優しく包み込むのは、トップに美しく絞られた軽やかなシャンティカフェ（珈琲クリーム）。
スプーンですくうバランスによって、珈琲の「香り」「苦味」「深み」、そしてマスカルポーネのまろやかさが幾重にも表情を変えます。クラシックでありながら、これまでにないドラマチックな口溶けと余韻を愉しめる、まさにティラミスの進化系。特別なティータイムや、ご自分へのご褒美に、ぜひお召し上がりください。
